Proavlio Tavern

H ιδέα της ταβέρνας προϋπήρχε αρκετές δεκαετίες, από τις οικογενειακές συνταγές της γιαγιάς που πέρασαν στη μαμά και πλέον στον υιό, επαγγελματία σεφ. Το μεράκι αυτών των ανθρώπων, σε συνδυασμό με τις επιχειρηματικές γνώσεις του μικρού αδελφού, ο οποίος πάντα είχε την επιθυμία να δημιουργήσει ένα εστιατόριο που να προσφέρει τα φαγητά της μαμάς, οδήγησαν στην υλοποίηση της ταβέρνας δημιουργώντας μια ολοκληρωμένη ομάδα. Μια οικογενειακή ιστορία σε ένα γραφικό προαύλιο. Ο σεφ της ταβέρνας Θεόδωρος, με καταγωγή από το χωριό Παρεκκλησιά, αποτελεί έναν από τους παράγοντες έμπνευσης της ταβέρνας. Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών του και αρκετά χρόνια εμπειρίας, επέλεξε τα φαγητά της μαμάς, με τα οποία μεγάλωσε και δημιούργησε μια μοναδική, εκμοντερνισμένη μορφή τους, σαν βάση για το μενού του Προαύλιου. Οι συνταγές και τα απίθανα φαγητά που ετοιμάζει, πηγάζουν από το θαυμασμό του για τις συνταγές και τα εύγευστα γλυκά της μαμάς, με βάση τα οποία σήμερα φτιάχνει τα μοντέρνα πιάτα του, κτίζοντας τη φήμη του Προαύλιου.

Μια επίσκεψη στο Προαύλιο αποτελεί την τέλεια ευκαιρία να κατευθυνθείτε στο χωριό Παρεκκλησιά, ξεφεύγοντας από την καθημερινότητα και το θόρυβο της πόλης, ακόμη και αν ο χρόνος σας είναι περιορισμένος, αφού είναι μόλις 15 λεπτά από την πόλη της Λεμεσού. Η ταβέρνα είναι κτισμένη σε χαρακτηριστικό σημείο του χωριού, στο ιστορικό, γραφικό προαύλιο της εκκλησίας του Τιμίου Σταυρού, που δεσπόζει στην περιοχή εδώ και αιώνες και δεν θα μπορούσε να αφήσει άλλη επιλογή για την ονομασία του χώρου. 

Η ταβέρνα είναι μοντέρνα όμως με παραδοσιακό χαρακτήρα. Μπορείτε να απολαύσετε το γεύμα σας στον εσωτερικό χώρο της ταβέρνας, στη ζεστασιά του πετρόχτιστου τζακιού ή έξω στο χαρακτηριστικό και ιστορικό προαύλιο της εκκλησίας, από το οποίο προήλθε η ονομασία και η σήμανση της ταβέρνας. 

Στην ταβέρνα Προαύλιο, θα βρείτε πιάτα εξαιρετικής ποιότητας. Το φαγητό τους, θα σας ταξιδέψει σε άλλες εποχές, ενώ παράλληλα η πιο μοντέρνα εκτέλεσή του, προσδίδει μια μοναδική πινελιά που θα ικανοποιήσει τον ουρανίσκο σας. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε πλούσιες επιλογές κυπριακών κρασιών από τα καλύτερα οινοποιεία της χώρας.

Όταν επισκεφτείτε το Προαύλιο, μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε το Κλέφτικο του σεφ, το Μουσακά της Αγλαῒας, καθώς και το εξαίρετο επιδόρπιο, την Πορτοκαλόπιτα της Αγλαῒας. Tο μενού αποτελείτε από αυθεντικά παραδοσιακά πιάτα, στα οποία θα βρείτε γνώριμες και αγαπημένες γεύσεις.

Απολαύστε χορτοφαγικό μουσακά και παστίτσιο, νηστίσιμους κεφτέδες, μανιτάρια στη σχάρα, φαλάφελ και φρέσκα χόρτα εποχής, φτιαγμένα με αγάπη στο Προαύλιο.

Με αγάπη...στο τραπέζι σας!