ΓΕΝΙΚΑ
10 τρόφιμα με «υγιεινή» εικόνα που κρύβουν πολλές θερμίδες, ζάχαρη και αλάτι
Ποια είναι αυτά
Πολλά προϊόντα με υγιεινό προφίλ αξιοποιούν το λεγόμενο health halo: προβάλλονται ως ωφέλιμα («χαμηλά σε λιπαρά», «πλούσια σε πρωτεΐνη», «χωρίς ζάχαρη») ενώ ενδέχεται να περιέχουν αυξημένα επίπεδα ζάχαρης, αλατιού, κορεσμένων λιπαρών ή πρόσθετων. Επιπλέον, ακόμη και φυσικά τρόφιμα μπορούν να γίνουν διατροφικές «παγίδες» όταν καταναλώνονται χωρίς μέτρο.
Η διατροφολόγος Λίλι Σάουτερ (Daily Mail) επισημαίνει δέκα χαρακτηριστικά παραδείγματα:
1. Μπάρες πρωτεΐνης
Πρακτικές για μετά την άσκηση, αλλά πολλές περιέχουν πολύ ζάχαρη και πρόσθετα.
Σημείο προσοχής: προϊόντα με >22,5g ζάχαρης/100g θεωρούνται υψηλά σε ζάχαρη.
2. Ψητά λαχανικά-ρίζες
Παντζάρια, καρότα, γλυκοπατάτες είναι θρεπτικά, αλλά το ψήσιμο συμπυκνώνει τα φυσικά σάκχαρα.
Σημείο προσοχής: προσθήκες όπως μέλι, σιρόπι ή βούτυρο αυξάνουν θερμίδες και κορεσμένα.
3. Ελιές
Πηγή καλών λιπαρών, αλλά πλούσιες σε αλάτι λόγω άλμης.
Σημείο προσοχής: έως 1,2g αλατιού/30g — συνίσταται ξέβγαλμα και ≤10 ελιές/μερίδα.
4. Μούσλι
Βάση ολικής άλεσης, αλλά συχνά ενισχυμένο με αποξηραμένα φρούτα ή σοκολάτα.
Σημείο προσοχής: προτιμήστε <5g ζάχαρης/100g.
5. Αποξηραμένα φρούτα
Φυσικά αλλά συμπυκνωμένα σε σάκχαρα – επηρεάζουν και την υγεία δοντιών.
Συνιστώμενο: έως 30g/ημέρα, ιδανικά με κύριο γεύμα.
6. Χούμους
Πλούσιο σε φυτικές ίνες & πρωτεΐνη, αλλά και σε θερμίδες λόγω ελαιολάδου/ταχινιού.
Ποσότητα: 2–3 κουταλιές/μερίδα.
7. Πράσινοι χυμοί
Περιέχουν συχνά «ελεύθερα σάκχαρα» και λίγες ίνες.
Καλύτερη επιλογή: λαχανικά > φρούτα ή smoothies με ολόκληρα φρούτα.
8. Matcha latte
Το matcha καθαυτό είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά σε καφέδες μπορεί να φτάσει 220 kcal και 29g ζάχαρης ανά ποτήρι.
Λύση: άγλυκη ή χωρίς σιρόπια.
9. Αναψυκτικά χωρίς θερμίδες
Δεν έχουν ζάχαρη, όμως τα τεχνητά γλυκαντικά ενδέχεται να επηρεάζουν το εντερικό μικροβίωμα.
Σύσταση: περιορισμός – εναλλακτικά αρωματισμένο νερό.
10. Σάλτσες
Οι κρεμώδεις είναι πλούσιες σε λιπαρά, ενώ και οι βινεγκρέτ συχνά περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη.
Πρακτική: 1–2 κουταλιές/μερίδα & προτίμηση στις σπιτικές εκδοχές.
Συμπέρασμα
Το θέμα δεν είναι η πλήρης αποφυγή των παραπάνω τροφίμων, αλλά η σωστή ενημέρωση και ο έλεγχος της ποσότητας. Χωρίς προσοχή, η προσπάθεια για «υγιεινή διατροφή» μπορεί άθελά μας να μετατραπεί σε διατροφική παγίδα με υπερκατανάλωση θερμίδων, ζάχαρης, αλατιού ή πρόσθετων.
Πηγή: Philenews