ΑΝΕΣΗ
3 σούπες για δυνατό ανοσοποιητικό
Φυσική ασπίδα ενάντια σε ιώσεις και λοιμώξεις
Με την πτώση της θερμοκρασίας, μια ζεστή, θρεπτική σούπα γίνεται κάτι περισσότερο από άνεση στο πιάτο — είναι ένα ισχυρό «όπλο» ενάντια στις ιώσεις και τις χειμωνιάτικες λοιμώξεις.
Σύμφωνα με μελέτη του 2022, οι σούπες κοτόπουλου βοήθησαν ασθενείς που ανάρρωναν από COVID-19 να αναρρώσουν έως και 2,5 ημέρες ταχύτερα, παρουσιάζοντας ηπιότερα συμπτώματα όπως βήχα και πονόλαιμο. Η δράση αυτή οφείλεται στα φυσικά αντιοξειδωτικά και αντιβακτηριακά συστατικά που περιέχουν το σκόρδο, το κρεμμύδι και το τζίντζερ.
Οι σούπες είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνες A και C, απαραίτητες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, ενώ η θερμότητά τους βοηθά στην αποσυμφόρηση και στην ανακούφιση του πονόλαιμου.
«Ένα χορταστικό μπολ σούπας μπορεί να αποδειχθεί ο πιο απλός τρόπος να προλάβετε το κρυολόγημα και τη γρίπη», επισημαίνει ο διατροφολόγος Robbie Puddick. «Οι σούπες είναι φυσικά πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που ο οργανισμός απορροφά εύκολα».
Πριν λοιπόν στραφείτε σε συμπληρώματα ή φάρμακα, ο ειδικός προτείνει να ψάξετε τη λύση… στην κατσαρόλα σας. Παρακάτω, παρουσιάζει τρεις συνταγές-σύμμαχους του ανοσοποιητικού:
1. Σούπα γκούλας — παραδοσιακή και δυναμωτική
Με ρίζες από τον 9ο αιώνα, η ουγγρική γκούλας συνδυάζει πλούσια γεύση με ενισχυτικά συστατικά για την άμυνα του οργανισμού. Το σκόρδο, πλούσιο σε αλικίνη, έχει αποδειχθεί ότι διεγείρει τη δράση των ανοσοκυττάρων, ενώ η προσθήκη ελληνικού γιαουρτιού προσφέρει προβιοτικά που στηρίζουν το έντερο και το ανοσοποιητικό.
Μυστικό διατροφολόγου: Προσθέστε μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι στο σερβίρισμα για έξτρα γεύση και καλά βακτήρια.
2. Ντοματόσουπα — η βιταμίνη C στο πιάτο
Η κλασική ντοματόσουπα είναι ένα από τα πιο ανακουφιστικά και θρεπτικά φαγητά του χειμώνα. Ο δρ. Puddick προτείνει να αποφεύγετε τις έτοιμες εκδοχές με υψηλά επίπεδα ζάχαρης και να τη φτιάχνετε φρέσκια στο σπίτι.
Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και ψευδάργυρο, στοιχεία απαραίτητα για ισχυρό ανοσοποιητικό. Για μεγαλύτερη θρεπτική αξία, προσθέστε φασόλια ή φακές, ώστε να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης και φυτικών ινών.
Extra tip: Λίγο βασιλικό και μια σταγόνα ελαιόλαδο στο τέλος θα ενισχύσουν τη γεύση και τα αντιοξειδωτικά.
3. Κρεμώδης σούπα με ψητό κουνουπίδι και μάραθο
Μια βελούδινη σούπα που συνδυάζει δύο υπερτροφές: το κουνουπίδι και τον μάραθο. Και τα δύο είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και βιταμίνες που υποστηρίζουν το πεπτικό και το ανοσοποιητικό σύστημα.
«Πολλά βότανα και μπαχαρικά έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθώντας τον οργανισμό να καταπολεμήσει φυσικά τους παθογόνους μικροοργανισμούς», σημειώνει ο ειδικός.
Προσθέστε καρύδια για πιο τραγανή υφή και για μια δόση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, που ωφελούν την καρδιά και τον εγκέφαλο. Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση καρυδιών μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη και να μειώσει την “κακή” χοληστερόλη.
Το συμπέρασμα
Από την παραδοσιακή γκούλας μέχρι την βελούδινη ντοματόσουπα ή τη δημιουργική σούπα με κουνουπίδι, οι σπιτικές σούπες είναι ένας οικονομικός, φυσικός και γευστικός τρόπος να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας.
Πλούσιες σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά, προσφέρουν τη ζεστασιά και την προστασία που χρειάζεται ο οργανισμός τους ψυχρούς μήνες του χρόνου — χωρίς πρόσθετα και χωρίς υπερβολές.
Πηγή: Cyprus Times