Αλλάζουν τα M&M’s

Μία από τις πιο αναγνωρίσιμες σοκολατένιες λιχουδιές παγκοσμίως ετοιμάζεται να αλλάξει εικόνα, καθώς η Mars προχωρεί στην αφαίρεση των μπλε και καφέ M&M’s από τις συσκευασίες της, στο πλαίσιο της μετάβασης σε φυσικές χρωστικές ουσίες.

Σύμφωνα με δημοσίευμα της Wall Street Journal, η απόφαση συνδέεται με τις αυξανόμενες πιέσεις που δέχονται οι βιομηχανίες τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες για περιορισμό των συνθετικών πρόσθετων και χρωστικών. Το θέμα έχει βρεθεί στο επίκεντρο της δημόσιας συζήτησης, με τον υπουργό Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ, Ρόμπερτ Φ. Κένεντι Τζούνιορ, να τάσσεται υπέρ της απομάκρυνσης τεχνητών χρωμάτων από τα τρόφιμα.

Η Mars αναφέρει ότι έχει ήδη καταφέρει να αναπαράγει αρκετές από τις χαρακτηριστικές αποχρώσεις των M&M’s με φυσικά συστατικά, όπως παντζάρι και κουρκουμά, διατηρώντας τα κόκκινα, κίτρινα και πορτοκαλί κουφέτα. Ωστόσο, η παραγωγή φυσικού μπλε χρώματος εξακολουθεί να αποτελεί σημαντική πρόκληση, καθώς οι διαθέσιμες λύσεις είναι περιορισμένες, κοστοβόρες και παρουσιάζουν μειωμένη σταθερότητα σε σχέση με τις συνθετικές χρωστικές.

Η αλλαγή εντάσσεται στη γενικότερη στροφή της βιομηχανίας τροφίμων προς πιο «καθαρές» συνθέσεις προϊόντων, με λιγότερα τεχνητά συστατικά και μεγαλύτερη έμφαση σε φυσικές πρώτες ύλες.

Αν και η εταιρεία δεν έχει ανακοινώσει πότε ακριβώς θα εφαρμοστεί η νέα πολιτική, οι καταναλωτές αναμένεται σύντομα να δουν τις γνωστές συσκευασίες M&M’s με λιγότερα χρώματα, σε μια από τις σημαντικότερες αλλαγές που έχουν γίνει στο δημοφιλές προϊόν εδώ και δεκαετίες.