Ατομικά γρήγορα μπανόφι

ΥΛΙΚΑ:

• 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
• 200 γρ. dulce de leche
• 1 μπανάνα, ώριμη
• 300 ml κρέμα γάλακτος
• 220 μπισκότα, θρυμματισμένα
• 100 γρ. φιστίκια πίνατς, για πασπάλισμα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 

1. Σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε τη σοκολάτα μαζί με το dulce de leche και τα λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και μόλις λιώσει, αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
2. Στο μούλτι, πολτοποιούμαι τη μπανάνα πολύ καλά, την προσθέτουμε στο μείγμα με τη σοκολάτα και ανακατεύουμε εκ νέου.
3. Έπειτα, στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε με το σύρμα, μέχρι να αρχίσει να γίνετε σαντιγί και προσθέτουμε το μείγμα με τη σοκολάτα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δημιουργήσουμε μια μους και την μεταφέρουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
4. Στη συνέχεια, στα ποτήρια που θα σερβίρουμε, βάζουμε λίγα μπισκότα κάτω-κάτω, καλύπτουμε με λίγη κρέμα, πασπαλίζουμε με φιστίκια και μετά πάλι κρέμα.
5. Σερβίρουμε.

 

Πηγή: Giorgos Tsoulis