ΓΕΝΙΚΑ
Βραστά αυγά στο ψυγείο
Πόσο διατηρούνται και πώς να καταλάβετε αν έχουν χαλάσει
Τα βραστά αυγά είναι πρακτική και θρεπτική επιλογή για γεύματα και σνακ. Αν όμως βράσετε περισσότερα απ’ όσα σκοπεύετε να καταναλώσετε άμεσα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσο καιρό μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο και πώς να ελέγξετε αν είναι ακόμη ασφαλή προς κατανάλωση.
Για πόσο καιρό είναι ασφαλή τα βραστά αυγά;
Γενικά, τα σφιχτά βρασμένα αυγά μπορούν να παραμείνουν φρέσκα στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες μετά το βράσιμο. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής τους εξαρτάται σε κάποιο βαθμό από το πόσο φρέσκα ήταν όταν βράστηκαν. Όσο πιο φρέσκο το αυγό πριν το βράσιμο, τόσο μεγαλύτερη η πιθανότητα να διατηρηθεί καλά.
Έξυπνο tip: Μόλις αγοράσετε αυγά, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο αναποδογυρισμένα μέσα στην καρτέλα τους, ώστε να βοηθήσετε στη διατήρηση της φρεσκάδας τους.
Να τα ξεφλουδίσετε ή όχι;
-
Αν τα καταναλώσετε μέσα σε 1-2 ημέρες: Μπορείτε να τα διατηρήσετε ξεφλουδισμένα, για ευκολία και καλύτερη υφή.
-
Αν τα κρατήσετε για περισσότερες ημέρες: Είναι προτιμότερο να παραμείνουν με το κέλυφος, ώστε να μην ξεραθούν ή αλλοιωθούν.
Πώς καταλαβαίνετε ότι έχουν χαλάσει;
Η όσφρηση είναι ο πιο αξιόπιστος σύμμαχος. Αν το αυγό έχει ξινή ή δυσάρεστη μυρωδιά, καλό είναι να το πετάξετε.
Επίσης, ελέγξτε την εμφάνιση και την υφή:
-
Αν είναι γλοιώδες ή κολλώδες
-
Αν έχει θαμπή ή γκριζωπή απόχρωση
Σε αυτές τις περιπτώσεις, δεν πρέπει να καταναλωθεί.
Ορθή αποθήκευση στο ψυγείο
Όπως και τα ωμά, έτσι και τα βραστά αυγά χρειάζονται σωστή συντήρηση στο ψυγείο:
-
Αποθηκεύστε τα σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς
-
Αν είναι ξεφλουδισμένα, μπορείτε να προσθέσετε μια ελαφρώς βρεγμένη πετσέτα στο δοχείο για να παραμείνουν ενυδατωμένα και φρέσκα περισσότερο
Μπορούν να μπουν στην κατάψυξη;
Παρόλο που άλλα μαγειρεμένα αυγά (π.χ. ομελέτες) μπορούν να καταψυχθούν, τα σφιχτά βρασμένα αυγά δεν ενδείκνυνται για κατάψυξη. Η υφή τους αλλοιώνεται σημαντικά – γίνονται σκληρά, ελαστικά και χάνουν τη γεύση τους.
Συνοψίζοντας
-
Διάρκεια ζωής στο ψυγείο: Έως 7 ημέρες
-
Ξεφλούδισμα: Ναι, αν καταναλωθούν σύντομα – αλλιώς, καλύτερα με το κέλυφος
-
Σημάδια αλλοίωσης: Κακή μυρωδιά, γλοιώδης υφή, γκρι χρώμα
-
Αποθήκευση: Σε αεροστεγές δοχείο, κατά προτίμηση με υγρή πετσέτα
-
Όχι κατάψυξη: Αλλοιώνεται η ποιότητα
Με σωστή αποθήκευση και λίγο έλεγχο πριν την κατανάλωση, τα βραστά αυγά παραμένουν ασφαλή και νόστιμα για αρκετές ημέρες!
Πηγή: Alphanews