Διατροφικά Μυστικά για να μην ανέβει ο δείκτης της ζυγαριάς μας

Λίγες μέρες μας χωρίζουν από την ομορφότερη γιορτή του έτους, τα Χριστούγεννα.

Φέτος με μία διαφορετική χροιά, πιο υποτονική εξαιτίας της πανδημίας και της πρωτόγνωρης κατάστασης που βιώνουμε όλοι μας.

Αυτές οι γκρίζες μέρες φωτίζονται  από τους περίτεχνους, εορταστικούς χαρούμενους στολισμούς, τα τραγούδια, τη λάμψη και το μαγικό , γιορτινό κλίμα.

Δεν θα μπορούσαμε να μην αναφερθούμε και στο νοστιμότατο φαγητό και στις λαχταριστές πάμπολλες Χριστουγεννιάτικες λιχουδιές.( Γαλοπούλα, πατάτες, κάστανα, γέμιση, μελομακάρονα, κουραμπιέδες και πολλά γλυκά, είναι οι πιο γευστικοί πειρασμοί στο τραπέζι σου!

Οι γιορτές για πολλούς ανθρώπους είναι μια διαρκής δοκιμασία για να μην υποκύψουν στους γιορτινούς πειρασμούς των Χριστουγέννων. Παντού λιχουδιές, γλυκές και αλμυρές. Και συνήθως ενδίδουν, χωρίς δεύτερη σκέψη. Χωρίς δεύτερη σκέψη όμως ανεβαίνει και ο δείκτης της ζυγαριάς και  τα περιττά κιλά μας κολωσορίζουν.

Υπάρχει ένα σχετικά εύκολος τρόπος να τα απολαύσουμε και να αποφύγουμε όσο μπορούμε αυτά τα παραπανίσια “γιορτινά’ κιλά;

Σύμφωνα με βρετανική έρευνα οι συμβουλές σχετικά με τη διατροφή και το συχνό ζύγισμα μπορούν να εμποδίσουν την προσπάθεια μας για να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά των γιορτών.

Σύμφωνα με σχετική έρευνα δέκα μέρες μετά τις γιορτές οι Γερμανοί διανύουν την πιο «χοντρή» περίοδό τους, σύμφωνα με ερευνητές του πανεπιστημίου Cornell. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε το 2016 και αποδείχθηκε ότι όσοι συμμετείχαν μετά τις γιορτές ζύγιζαν 0,6% περισσότερο. Την ίδια περίοδο τα ινστιτούτα γυμναστικής κατέγραψαν τις λιγότερες εγγραφές.

Κάθε χρόνο δεσμευόμαστε ότι δεν θα παρασυρθούμε και θα προσπαθήσουμε να διατηρήσουμε το δείκτη της ζυγαριάς μας στα κιλά μας.

Όμως η δέσμευση απέναντι στους πειρασμούς έρχεται σε δεύτερη μοίρα. «Το ας φάω το έχουν οι μέρες» γίνεται το μότο μας και όσο πιο πολύ γεύεσαι τις γιορτινές, πεντανόστιμες λιχουδιές τόσο περισσότερο τις αναζητάς και τις καταναλώνεις.

Διατροφικά Μυστικά για να παχύνουμε τις Γιορτινές Μέρες:

• Να μείνουμε όσο μπορούμε μακριά από τα σνακ, τα οποία μας παρασέρνουν και μας φορτώνουν με περιττές θερμίδες. Ένα κομμάτι γλυκό περιέχει βόμβα θερμίδων, για αυτό αν θέλετε να φάτε μελομακάρονο, κουραμπιέ ή δίπλα, καλό θα ήταν να το φάτε το πρωί. Επιπλέον τα καναπεδάκια και τα τσιπς έχουν επίσης πολλές θερμίδες και λιπαρά.
• Στο γεύμα των Χριστουγέννων πρωταρχική θέση έχει η γαλοπούλα. Η γαλοπούλα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνες που διαλύουν το λίπος και είναι αναγκαίες για την επιδιόρθωση των μυών και τη λειτουργία των νεύρων. Επίσης είναι από τα πιο άπαχα κρέατα. Για τη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και βερίκοκα, cranberries και κάστανα και να τη συνοδεύσουμε με λαχανικά της. 
• Το πρωί των Χριστουγέννων καλό είναι να απολαύσουμε ένα υγιεινό πρωινό. Το πρωινό γεύμα είναι σημαντικό και δεν εξαιρείται σε καμία περίπτωση από την ημέρα των Χριστουγέννων. Να συμπεριλαμβάνει τουλάχιστον ένα φρούτο ή κάποιο λαχανικό και μια μορφή πρωτεΐνης, όπως είναι τα αυγά ή οι ξηροί καρποί.
• Αν γνωρίζουμε πως το ένα κυρίως γεύμα της ημέρας θα είναι «βαρύ», καλό είναι να επιλέξουμε και τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας να είναι χαμηλότερα σε θερμίδες.
• Όσοι επιλέγουν γαλοπούλα το καλύτερο που μπορούν να κάνουν είναι να αφαιρέσουν την πέτσα και να προτιμήσουν μία μερίδα στο πιάτο τους. Η περιεκτικότητα της γαλοπούλας σε λιπαρά είναι ιδιαίτερα χαμηλή και έτσι, δεν θα επιβαρύνεις τον οργανισμό σου με πολλά λιπαρά και θερμίδες
• Εσύ που προτιμάς να έχεις μόνο αρνί στο τραπέζι σου, αφαίρεσε την πέτσα και τα ορατά λίπη και διάλεξε ένα μαλακό κομμάτι. Το αρνί είναι πιο λιπαρό από τη γαλοπούλα.
• Γέμισε το μισό σου πιάτο με λαχανικά. Τα λαχανικά είναι φτωχά σε θερμίδες και οι φυτικές ίνες που περιέχουν επιφέρουν γρηγορότερα τον κορεσμό.
• Η συνήθεια που έχει γίνει λατρεία είναι τα δείπνα σε σπίτια φίλων (όσο μας επιτρέπουν τα περιοριστικά μέτρα), στα οποία όλοι λαμβάνουν μέρος στο μενού. Εσύ ανέλαβε να φέρεις στο τραπέζι τη σαλάτα ή ένα πιάτο με βρασμένα λαχανικά και έτσι θα είσαι σίγουρος ότι θα έχεις κάτι θρεπτικό να καταναλώσεις στο γιορτινό τραπέζι.
• Όσο για το ποτό σου, το κρασί και η μπύρα είναι ελαφριά ποτά, χαμηλής θερμιδικής αξίας και μπορείς να πιεις 1-3 ποτηράκια. Σχετικά χαμηλής θερμιδικής αξίας είναι και ρακί/τσίπουρο αλλά και τα καθαρά ποτά (βότκα, ουίσκι κλπ). Και φυσικά μην ξεχάσεις να πίνεις άφθονο νερό παράλληλα με το ποτό που έχεις επιλέξει.
• Τα γλυκά ειδικά τις ημέρες των Χριστουγέννων γίνονται καθημερινότητα. Εάν προτιμάς τα μελομακάρονα από τους κουραμπιέδες αφού περιέχουν λιγότερα λιπαρά, φρόντισε να περιορίσεις την ποσότητα στα 1-2 κομμάτια (ανάλογα πάντα και με το μέγεθός τους)​. Εάν από την άλλη υπάρχει κάποιο άλλο γλυκό στο τραπέζι όπως κάποια τούρτα ή πάστα καλό είναι να φας 1-2 κουταλάκια.
• Εάν από την άλλη θέλεις να το διασκεδάσεις διαφορετικά με την παρέα σου σε κάποιο κουτούκι ή μεζεδοπωλείο, κάντο με μέτρο! Δοκίμασε από όλες τις λιπαρές μεν, γευστικότατες δε επιλογές, αλλά σε μικρή ποσότητα ή εάν είναι δυνατόν, στο ελάχιστο μέγεθος της μιας μπουκιάς.
• Στην περίπτωση που εσύ έχεις αναλάβει το δύσκολο έργο του οικοδεσπότη των Χριστουγέννων, τότε έχεις το πλεονέκτημα να επιλέξεις την ποιότητα του και να περιορίσουμε το βούτυρο και το λίπος.
• Το βασικότερο από όλα είναι να μην στερηθείς τις γιορτινές αυτές ημέρες, απλά περιορίσου στην ποσότητα και σίγουρα έχοντας τα βασικά γεύματα της καθημερινότητας πάντα ως κανόνα διατροφής, δεν θα πεινάσεις περιμένοντας το βράδυ του ρεβεγιόν.

Οι γιορτές είναι επίσης μέρες γλεντιού, γι’ αυτό το λόγο ας τραγουδήσουμε και ας χορέψουμε όσο περισσότερο μπορούμε!