Φτιάχνουμε βοδινό με μπύρα

Σήμερα επιλέξαμε κάτι διαφορετικό ως συνταγή. Αν πρόκειται να έχεις καλεσμένους ή ακόμα κι αν θες να φτιάξεις κάτι εκτός των συνηθισμένων αλλά που θα λατρέψουν τα παιδία, τότε μη χάσεις την πιο κάτω συνταγή. Θα γαργαλίσεις ουρανίσκους.

Φτιάχνουμε λοιπόν βοδινό με μπύρα.

Υλικά (για 4 άτομα)

600 γραμμάρια ψαχνό βοδινό (ράμστεϊκ) κομμένο σε κύβους
2 μικρά κρεμμυδάκια σε χοντρές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 μεγάλα καρότα ξεφλουδισμένα, σε μπουκιές
2 φύλλα δάφνης
2 κουταλιές αλεύρι
1 μικρό τενεκεδάκι μπίρα
1 κύβο ζωμό βοδινού
5 μέτριες ξεφλουδισμένες πατάτες
1 φλυτζάνι γάλα ελαφρύ
2 κουταλιές μουστάρδα με σπόρους μουστάρδας
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Μην ξεχάσεις να δεις και τις προηγούμενες μας συνταγές εδώ:

Εκτέλεση

Σοτάρετε τμηματικά στο λάδι, σε μία κατσαρόλα το κρέας και το βγάζετε.

Προσθέτετε μέσα τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τα καρότα μέχρι να αρχίσουν αν ροδίζουν.

Επιστρέφετε μέσα το κρέας και όταν ξαναζεσταθεί, το πασπαλίζετε με αλεύρι, αφήνετε να απορροφηθεί ανακατεύοντάς το για 1 λεπτό και το περιχύνετε με την μπίρα.

Διαλύετε τον κύβο ζωμού σε 3 φλυτζάνι ζεστό νερό και τον προσθέτετε στην κατσαρόλα μαζί με την δάφνη.

Αφήνετε το κρέας να ψηθεί σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά για 1-1½ ώρα μέχρι να μαλακώσει καλά και να δέσει η σάλτσα του.

Στο μεταξύ βράζετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό, τις λιώνετε σε πουρέ ενσωματώνοντας λίγο λίγο το γάλα και ανακατεύετε μέσα την μουστάρδα.

Καλή σας όρεξη!