Η νούμερο ένα επικίνδυνη τροφή για την καρδιά!

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το κόκκινο κρέας αποτελεί κίνδυνο για την καρδιά είτε αυτό καταναλώνετε σε μικρές είτε σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό τουλάχιστον υποστηρίζει η νέα μελέτη που πραγματοποιήθηκε, από το Πανεπιστήμιο Υγείας Loma Linda και η οποία δημοσιεύθηκε στο Nutrients.

Ο ερευνητής Saeed Mastour Alshahrani, τονίζει ότι «η εν λόγω έρευνα, συμπληρώνει ένα σημαντικό κενό που υπήρχε από προηγούμενες μελέτες καθώς σύγκρινε την υψηλή με την χαμηλή πρόσληψη κόκκινου κρέατος». «Θέλαμε να διερευνήσουμε τη σχέση της χαμηλής πρόσληψης κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος στις καρδιαγγειακές παθήσεις και τη θνησιμότητα από καρκίνο συγκριτικά με τους ανθρώπους που δεν έτρωγαν καθόλου κρέας» τονίζει. 

Η συγκεκριμένη έρευνα εξέτασε τους θανάτους περισσότερων από 7.900 ατόμων για περίπου 11 χρόνια. Στα ερωτηματολόγια που συμπλήρωναν όσο ζούσαν κατέγραφαν τη συχνότητα που κατανάλωναν συγκεκριμένες τροφές. Από τα άτομα που κατανάλωναν κρέας το 90% έτρωγαν περίπου μόνο 60 γραμμάρια κόκκινου κρέατος ανά ημέρα. Σύμφωνα με τα ευρήματα, οι 2600 από τους θανάτους που προέκυψαν  προκλήθηκαν από καρδιαγγειακές παθήσεις ενώ περισσότεροι από 1.800 θάνατοι οφείλονταν σε καρκίνο. Η συνολική πρόσληψη κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος συνδέθηκε κατά τους ερευνητές με σχετικά υψηλότερο κίνδυνο θανάτων από καρδιαγγειακές παθήσεις.

Πηγή: ygeiamou.gr