Παγωτό: Συνώνυμο του Καλοκαιριού

Το Παγωτό είναι ο βασιλιάς του καλοκαιριού. Το παγωτό είναι συνώνυμο με το καλοκαίρι και λίγοι μπορούν να αντισταθούν στη θέα ενός λαχταριστού παγωτού!

Στην ουσία το παγωτό είναι το παγωμένο γλύκισμα, το οποίο φτιάχνεται συνήθως από κρέμα και γάλα.

Το Παγωτό χωρίς γάλα ονομάζεται γρανίτα και καλύπτει συνήθως τις γεύσεις φρούτων, όπως λεμόνι ή βερίκοκο.

Το νόημα της λέξης "παγωτό" διαφέρει από χώρα σε χώρα.

Ωστόσο για να διαχωριστούν διαφορετικές ποικιλίες καί είδη παγωτού, χρησιμοποιούνται όροι όπως: frozen yogurt, σορμπέ και τζελάτο.

Για την ιστορική προέλευση του παγωτού οι πληροφορίες και δημοσιεύσεις είναι αντικρουόμενες. Η πλέον επικρατούσα άποψη σήμερα είναι αυτή της πολλαπλής εφεύρεσης: δηλαδή ότι το παγωτό εφευρέθηκε σε αρκετά μέρη του κόσμου όπου υπήρχε πρόσβαση σε χιόνι και πάγο. Έτσι, η πλέον διαδεδομένη άποψη είναι της κινέζικης προέλευσης, ότι δηλαδή το παγωτό είναι φτιαγμένο συγκεκριμένα από χιόνια των Ιμαλαίων και κρέμα ρυζάλευρου, γάλα και μέλι.

Άλλη άποψη αναφέρει ότι, το παγωτό δημιουργήθηκε πριν 4000 χρόνια στη Μεσσοποταμία, αλλά είναι αμφίβολο το αν η θερμή αυτή περιοχή διαθέτει χιόνι ή πάγο.

Άλλη εκδοχή για την προέλευση του παγωτού είναι ότι δημιουργήθηκε τον 18^ο στη Μεγάλη Βρετανία και την Αμερική.

Μία άλλη πληροφορία αναφέρει ότι ο Ιταλός μετανάστης στις ΗΠΑ Μαρτσιόνι παρουσίασε το πρώτο παγωτό χωνάκι στον κόσμο με παραγωγή μέσω διοξειδίου του άνθρακα (ξηρός πάγος).

Πολλές φορές, τα παγωτά διακοσμούνται με διάφορα υλικά όπως φρούτα, σαντιγί, πουράκια, σοκολατένια ή χρωματιστή τρούφα, μπισκότα ή και σιρόπι, μπορεί να είναι σοκολάτα, φράουλα, καραμέλα και βύσσινο ή άλλα.

Τα χύμα παγωτά, με τα οποία ο πελάτης μπορεί να κάνει συνδυασμούς γεύσεων σερβίρονται σε χωνάκι, κυπελάκι ή γυάλινο πλατύ ποτήρι και καταναλώνονται με ειδικά κουτάλια παγωτού που έχουν μακρύ σώμα.

Το παγωτό μπορεί να σερβιριστεί και σε μπάλες ως συνοδευτικό σε κρέπες ή πίτες (κυρίως μηλόπιτα) αλλά και σε σιροπιαστά γλυκά (όπως μπακλαβά ή κανταΐφι). Επίσης, υπάρχουν τα συσκευασμένα παγωτά σε ξυλάκι και τα παγωτά σάντουιτς.

Παρόλο που σήμερα υπάρχουν παγωτατζήδες λίγοι έχουν "επιβιώσει". Εργάζονται είτε σε ποδήλατο-καρότσι είτε σε βανάκι, το οποίο μεταφέρει το ψυγείο που διατηρεί το παγωτό. Υπάρχουν και παγωτατζήδες που έχουν μόνιμα ένα χώρο πώλησης των παγωτών τους.

Οι πιο συνηθισμένες γεύσεις παγωτού είναι:

• Σοκολάτα
• Φράουλα
• Μπανάνα
• Κρέμα ή Βανίλια

Υπάρχουν και πολλές άλλες όπως:

• Καρπούζι
• Πεπόνι
• Φουντούκι
• Βερίκοκο
• Ροδάκινο
• Νεκταρίνι
• Στρατσιατέλα
• Τιραμισού
• Μόκα
• Λεμόνι
• Ρούμι
• Μέντα 
• Oreo cookiew
• Bueno 
• και πολλά άλλα