Ποιος ξηρός καρπός βοηθάει στο Ζάχαρο;

Στο μυαλό των περισσοτέρων είναι συνδεδεμένοι οι ξηροί καρποί με την αύξηση του σωματικού βάρους και σχεδόν πάντα τους βγάζουμε από το διαιτολόγιο μας, ακριβώς για αυτό τον λόγο. Ωστόσο, κάτι τέτοιο είναι λάθος. Όπως επισημαίνουν οι ειδικοί, «σε μια ισορροπημένη διατροφή, οι ξηροί καρποί μπορούν να συμβάλλουν θετικά στην υγεία μας».

Βάσει αυτού λοιπόν, τα αμύγδαλα αποδεικνύονται σημαντικός σύμμαχος για το ζάχαρο. «Πρόκειται για μια εξαιρετική πηγή πολλών βιταμινών και ανόργανων συστατικών, συμπεριλαμβανομένων της βιταμίνης Ε.» τονίζουν οι επιστήμονες. 

Ο  O’Shea Kochenbach, διαιτολόγος στη Βοστόνη των ΗΠΑ, προσθέτει ότι «αποτελούν μια καλή πηγή πρωτεϊνών, ινών, ριβοφλαβίνης και ασβεστίου. Στην πραγματικότητα, τα αμύγδαλα είναι από τις καλύτερες πηγές πρωτεϊνών απ’ όλους τους καρπούς με κέλυφος».

Γιατί τα αμύγδαλα είναι επωφελή για τα άτομα με πρόβλημα στο ζάχαρο

• Σύμφωνα με τον Kochenbach «Τα αμύγδαλα είναι θρεπτικά για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά έχουν μοναδικά οφέλη για τους πάσχοντες από διαβήτη. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα αμύγδαλα μπορούν να περιορίσουν την αύξηση της γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα και των επιπέδων ινσουλίνης μετά τα γεύματα».
• Μειώνουν τις πιθανότητες για διαβήτη τύπου 2: Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε μαγνήσιο. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα  πειραματικών μελετών, διαφαίνεται ότι η πρόσληψη μαγνησίου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ενός ατόμου να αναπτύξει διαβήτη τύπου 2.
• Κάνουν καλό στην καρδιά: Τα αμύγδαλα μπορεί να ελαχιστοποιήσουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου. Σύμφωνα με την Παγκόσμια Ομοσπονδία Καρδιάς, «τα άτομα με διαβήτη διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου». Ο Kochenbach διευκρινίζει ότι, «Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, το οποίο είναι το ίδιο είδος λίπους με εκείνο στο ελαιόλαδο, το οποίο είναι γνωστό για τα οφέλη του στην υγεία της καρδιάς. Μια μερίδα αμυγδάλων περιέχει περίπου 13 γραμμάρια ακόρεστου λίπους και μόνο 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους».

Αν και τα αμύγδαλα είναι σημαντικά για την υγεία μας, πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Καλό είναι λοιπόν, να καταναλώνονται καθημερινά περίπου 23 αμύγδαλα που περιέχουν 161 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 3 γραμμάρια διαιτητικών ινών.

Πηγή: medicalnewstoday.com