Ψωμί ψωμάκι

Όσο μου λένε ότι παχαίνει και καλύτερα να το ξεχάσω από τη διατροφή μου τόσο δεν μπορώ ν' αντισταθώ στη γεύση του. Ειδικότερα όταν συνοδεύεται και με τα υπόλοιπα γευστικά υλικά που μου αρέσουν τότε η αντίστασή μου απέναντι στο γαργαλιστικό πειρασμό είναι ανύπαρκτη. Αναρωτιέμαι αν υπάρχει κάποιος που μπορεί ν' αντισταθεί στο πολύτιμο δημιούργημα που γεννιέται από τον συνδυασμό διαφόρων καρπών της φύσης. Κάθε φορά που τόσα πολλά και διαφορετικά είδη ψωμιού στολίζουν τις ραφιέρες των φούρνων, τόσο η αίσθηση της όρασης όσο και η αίσθηση της όσφρησης ξεσηκώνονται σε ένα τρελό σαγηνευτικό χορό. 

Η σκέψη τρέχει στα ανέμελα παιδικά χρόνια της αθωότητας τότε που κάθε πρωί έβγαινα στην αυλή προκειμένου ν' ακούσω τη μυρωδιά που αναδυόταν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Μία μοναδική μυρωδιά που συνδεόταν πάντα με την καθημερινότητα, ένα φυλακτό ψυχής για να κυλήσει υπέροχα ημέρα.

Τα πολλά και διαφορετικά είδη ψωμιού, ζυμωμένα με φροντίδα και αγάπη με προκαλούν πάντοτε να καταφύγω στην αγορά τους. Όμως ενώ κάθε φορά που θα βρεθώ στον παραδοσιακό φούρνο κι έχω προγραμματίσει τι θα αγοράσω, βρίσκομαι απροετοίμαστη. Σχεδόν πάντοτε βρίσκομαι σε δίλημμα για το ποια θα ήταν η καλύτερη επιλογή που θα ξεσηκώσει τον ουρανίσκο μου ικανοποιώντας και την αίσθηση της γεύσης.

Γιατί όπως και να χει το ψωμί και το ψωμάκι για μένα είναι ένας πολύτιμος γευστικός θησαυρός.