Τι να αποφύγετε στο πρωινό σας

Το πρωινό έχει χαρακτηριστεί ως το πιο ουσιαστικό γεύμα της ημέρας, όμως νεότερες έρευνες και οι απόψεις ειδικών έρχονται να επανεξετάσουν αυτό το διαδεδομένο πιστεύω. Σύμφωνα με τους ειδικούς, δεν είναι αναγκαίο να καταναλώνουμε τροφή αμέσως μόλις ξυπνήσουμε – αυτό αποτελεί περισσότερο θέμα προσωπικής συνήθειας παρά καθολικό κανόνα.

Το βασικό λάθος, σύμφωνα με τους ειδικούς, δεν είναι η αποφυγή του πρωινού, αλλά οι κακές επιλογές που γίνονται όταν αποφασίζουμε να φάμε κάτι το πρωί.

Ο αιματολόγος και ειδικός στην αιμοθεραπεία, δρ Μανουέλ Βίζο, μίλησε στο Men's Health για τις τροφές που χαρακτηρίζονται ως «πρόχειρο πρωινό» και εξήγησε γιατί είναι καλό να τις αποφεύγουμε. Οι συγκεκριμένες επιλογές οδηγούν σε γρήγορη εξάντληση της ενέργειας και επαναφορά της πείνας πολύ σύντομα.

Ποιο θεωρείται πρόχειρο πρωινό

Ο όρος «πρόχειρο πρωινό» περιγράφει τροφές που ανεβάζουν απότομα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, προκαλώντας όμως και απότομη πτώση λίγο αργότερα. Ο δρ Βίζο παρομοιάζει το φαινόμενο αυτό με το άναμμα φωτιάς με χαρτί: καίγεται αμέσως, αλλά σβήνει εξίσου γρήγορα.

Ορισμένα παραδείγματα είναι:

• Καφές με μπισκότα ή γλυκά αρτοσκευάσματα

• Ζαχαρούχα δημητριακά με γάλα

• Λευκό ψωμί με μαρμελάδα

Οι τροφές αυτές είναι πλούσιες σε ζάχαρη και ανθυγιεινά λιπαρά, προσφέροντας προσωρινή μόνο ενέργεια και χωρίς να προκαλούν αίσθημα πληρότητας. Όπως αναφέρει ο ειδικός, τα γλυκά δημητριακά ουσιαστικά λειτουργούν ως επιδόρπιο που απλώς καταναλώνεται το πρωί.

Το αποτέλεσμα είναι ότι η ενέργεια «εξαντλείται» πριν καλά-καλά φτάσει το μεσημέρι, με την πείνα να επανέρχεται ταχύτατα.

Ποια είναι τα σωστά πρωινά

Αντί για τις παραπάνω τροφές, ο δρ Βίζο προτείνει πιο ισορροπημένες επιλογές:

• Στραγγιστό γιαούρτι χωρίς προσθήκη ζάχαρης, συνδυασμένο με φρέσκα φρούτα και λίγους ξηρούς καρπούς

• Ψωμί ολικής άλεσης με αβοκάντο ή χούμους και λιναρόσπορο, συνοδευόμενο από αυγό (βραστό ή τηγανητό)

• Pancakes με βρώμη και μπανάνα, αρωματισμένα με κανέλα ή κρέμα ξηρών καρπών, με προσθήκη λίγης μαύρης σοκολάτας (έως 30 γραμμάρια)

Επιπλέον, smoothie με βάση τη βρώμη, φράουλα, μπανάνα και γάλα ή φυτικό ρόφημα χωρίς ζάχαρη αποτελεί καλή εναλλακτική. Επίσης, μια φέτα ψωμί ολικής με ντομάτα, ελαιόλαδο και γαλοπούλα μπορεί να αποτελέσει πλήρες και χορταστικό πρωινό.

Αυτές οι επιλογές παρέχουν:

• Πρωτεΐνες, που ενισχύουν τους μυς και δημιουργούν κορεσμό

• Φυτικές ίνες, για καλή λειτουργία του εντέρου

• Πολύτιμα λιπαρά, που στηρίζουν την υγεία της καρδιάς

• Σύνθετους υδατάνθρακες, που εξασφαλίζουν σταδιακή και σταθερή απελευθέρωση ενέργειας κατά τη διάρκεια της ημέρας

Πηγή: Πολίτης