Γαστρονομία

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

“Mpamies laderes” - okra ladies fingers Mpamies – okra is a summer vegetable very easy to cook. Fresh okra requires some treatment before cooking. Just follow this procedure: Wash …

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

«Σούβλα» Η «Σούβλα» είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Κύπρο. Η προετοιμασία και το μαγείρεμα της σούβλας είναι συνήθως δουλειά ενός άντρα, οι γυναίκες τις πιο πολλές φορές ε…

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Η αναρή είναι φρέσκο μαλακό, κρεμώδης και ελαφρύ τυρί χαμηλό σε λιπαρά και με ήπιο άρωμα του ορρού γάλακτος που παράγεται στην Κύπρο. Μπορεί να αποτελέσει μια τέλεια προσθήκη σε όπ…

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

“Halloumi ” Cyprus cheese Halloumi is the traditional cheese of Cyprus. It’s a white, semi-hard cheese made from goat’s and sheep’s milk, although nowadays cow’s milk is also used.…

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Χρόνος προετοιμασίας Χρόνος μαγειρέματος Ολικός χρόνος Βαθμός δυσκολίας Μερίδες 15 λεπτά 30-40 λεπτά 40 λεπτά Εύκολο 4 Το παντζάρι(κοκκινογούλι) είναι μέρος της ρίζας του βολβού το…

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

If you go to the Cyprus Wine Museum in Erimi just outside of Limassol you can see a photo of a reconstructed flask for storing wine. It dates back to 3500 BC according to the scien…

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Το καρπούζι είναι το αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο στην Κύπρο.Μπορεί να σερβιριστεί μόνο του, σαν γλυκό του κουταλιού, σαν γρανίτα ή σαν σμούδι(smoothie). Περιέχει βιταμίνη Α για υγ…

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

We turned the corner and there was Koullis. We turned another corner and there were Anastasia and Stavrakis sitting at a café chatting to Aunt Timothea. Proti Stagona (First Drop) …

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

"Κουπέπια" - Γεμιστά φύλλα αμπελιού Για κουπέπια θα χρειαστείτε φρέσκα (ή κατεψυγμένα) φύλλα αμπέλου που θα βάζετε σε ζεστό νερό για να μαλακώσετε. Το χρώμα των φύλλων θα γίνει πιο…

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κεράσια - ένα απο τα δημοφιλέστερα καλοκαιρινά φρούτα. Περιέχουν ασβέστιο, φώσφορο, μαζί με βιταμίνες Α,Β και Γ. Τα κεράσια επίσης περιέχουν ελλαγικό οξύ, ένα φυτοχημικό που μπορεί…

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

“Koliva” A custom of our tradition is the practice of offering koliva to the people who attend funerals and memorial services. The most important ingredient of koliva is the wheat.…

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

“Karidaki glyko” – sweet walnut “Karidaki glyko” is made with fresh and tender walnuts picked late in May and early in June. Ingredients: . 50 fresh green walnuts . 1 cup lime powd…

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Christina showed you how to pick vine leaves for stuffing and Myrtia showed you how to prepare them, but there is another kind of dolmades or “koupepia” as they are known in Cyprus…

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ο Κυπριακός καφές είναι γνωστός στην Κυπριακή φιλοξενία και προσφέρεται για το καλοσώρισμα σε καλεσμένους στο σπίτι - ολόχρονα και για κάθε περίσταση. Στα παλαιότερα χρόνια μπορούσ…